夏日“五色餐”清体瘦得快

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进入炎热的夏天，不少人都会或多或少地感觉排便不那么顺畅，心里烦躁不安，小便颜色也变得黄黄的，更是没有胃口按时吃饭。如果这样持续两天以上，还可能闹上几天的口腔溃疡或是牙龈肿痛什么的，烦闷的夏天就会变得更加难熬。这些夏季反应统称为“夏季便秘上火症”。8 Q' ]3 }7 ~& Q# W
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　　如果能了解并且利用一下人体在夏季代谢旺盛的规律，给全家人设计一个夏季饮食“畅便谱”，就能让夏季成为家人调理身体的“快乐疗养季”。, ~% ^* M$ l5 t0 g6 E4 |; }
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　　●富含纤维的“绿色餐”+ K4 {# L3 I# g3 J

( W$ j/ Y; P$ X' I  |　　菠菜、芦荟焯过再吃( V2 `0 r% X. O' L4 s; W, T/ y

, w, B7 X& h' n5 x　　菠菜含有丰富的维生素和膳食纤维，是解决便秘问题的一大功臣。但像菠菜、青椒这类的绿色蔬菜，生食的时候纤维素的含量很少，但经热水焯过后，纤维素的含量就增加了许多。所以，如果您在夏季正好有排便不畅的问题，吃蔬菜时最好吃至少焯过一遍的。夏日的餐桌上做一点蒜泥菠菜、芝麻酱菠菜、凉拌菠菜粉丝、菠菜猪肉馅饺子，或者干脆做成菠菜汤。- _  J0 L" W4 @) H8 Z7 k8 K4 n* i
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　　芦荟从超市里就可以方便地买到。夏季排便不畅的朋友，可以在家中自治一道芦荟汤。具体做法是：$ b, }4 ~. W% Z! G: J

5 r+ X4 M' J# \　　将芦荟洗净，削去边缘的细刺，将凸起那一面的外皮剥除，切段。将大头菜、红甜椒去蒂及籽，小黄瓜均洗净、切块。开火将水烧开时，加入红甜椒略煮，小黄瓜、芦荟及盐煮滚即可。
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( D- `9 c* v) l: D1 m( m●利于消化的“黄 色餐”
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3 ~7 J* N4 N# K! j1 i9 O- }1 m　　吃蔬菜蘸点大豆酱
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　　民间常常用蓖麻籽油、植物油等治疗便秘，其中对身体最有益处的要属橄榄油了。; q) m' ?1 t8 J, j: Q

3 Y& J+ j  i! X! m8 H　　我们平时在炒菜、拌菜时都可以用橄榄油。而且，用橄榄油做菜，可以让黄绿蔬菜中许多脂溶性维生素在人体中吸收得更全面。还可以将橄榄油和大麦茶以10∶1的比例掺在一起，每天喝一点，可以有效地改善肠胃的消化功能。
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　　大豆在韩国有“地里长出来的牛肉”的美称，韩国人经常用大豆做成各种酱。因为他们知道，发酵过的大豆食品，其本来的膳食纤维会变软，有益菌在发酵过程中会更多，这些都能有效地帮助肠胃消化。2 y  X" m3 T4 D" P' w% o# N

2 Q2 [+ ?8 }0 {: _+ d+ i+ |) t　　所以，我们也不妨在夏天多吃点大豆的发酵食品，如炸酱、黄豆酱、甜面酱。可以就着面条、烙饼、馒头吃，也可以直接拿蔬菜蘸着吃。
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　　●降脂畅便的“黑色餐”- q$ p( Q' v+ M! |7 e  u5 v3 V9 y
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　　海藻类适合凉拌
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9 B) A9 P5 ^) g# X: c# _' c　　海带、裙菜、紫菜等藻类食品富含多种维生素和矿物质，特别适合夏天凉拌着吃，或者和肉类一起炒，可以帮助解腻。0 T; D6 ^0 s7 h7 n# L

* e7 }3 ~7 L- g7 p　　买干海带，一定要注意买表面有一层白色粉末、叶片完整、厚实的。其次要挑海带上没有小孔的。要是买新鲜海带、裙带菜等，就要挑摸起来黏液多的，因为这是判断质量好坏的关键，也是它们能否发挥畅便作用的主要物质。! j. d! W* }" x
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　　这种黏液状的物质，叫做藻胶和甘露醇，这两种物质不但可以缓解便秘，还可以降低胆固醇和血糖。它们的黏性会把通过食物吸收进来的脂肪、糖分等包裹起来，使其不被肠道吸收，直接随着大便整体排出体外。